原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第1篇
一、目的
为规范粮食发酵过程，确保发酵产品质量，保障人民群众的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于本企业所有粮食发酵生产过程。
三、职责
1.生产部：负责发酵过程的监督和管理，确保发酵工艺的规范执行。
2.质量检验部：负责发酵产品的质量检验，确保产品质量符合国家标准。
3.设备维护部：负责发酵设备的维护和保养，确保设备正常运行。
4.人力资源部：负责发酵人员的培训和管理，提高发酵人员的技术水平。
四、管理制度
1.发酵原料验收
（1）验收人员对发酵原料进行严格检查，确保原料质量符合要求。
（2）验收合格后，将原料按照发酵工艺要求进行分类存放。
2.发酵过程管
文档评论（0）