低温几丁质降解菌NC1253T：鉴定、特性与降解机制解析.docx

低温几丁质降解菌NC1253T：鉴定、特性与降解机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

几丁质，作为一种由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成的直链状高分子多聚体，是地球上储量仅次于纤维素的第二大生物质资源。它广泛分布于水生生态系统中的虾蟹壳、硅藻，以及陆地生态系统里的昆虫外壳、真菌细胞壁等。据统计，海洋环境中每年新形成的几丁质超过1011吨，仅2018年我国对虾养殖规模就达176万吨，随之产生的虾蟹壳废弃物保守估计每年有113万吨。这些几丁质资源若得不到有效利用，不仅造成资源浪费，还会引发环境污染问题。

几丁质降解菌能够将几丁质降