素食旅游行程方案.docVIP

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方案目标与定位

（一）核心目标

资源活化：3个月内素食核心资源（有机农场/素食餐厅/非遗素食技艺）开发率≥90%，游客素食文化（健康理念/食材溯源/传统技艺）认知度提升≥70%，行程参与率≥85%；

体验优化：方案整体满意度≥96%，核心环节（农场采摘/素食DIY/养生餐品鉴）好评率≥98%，因营养不均衡/口味不适导致的投诉率≤0.2%；

运营达标：素食旅游收入占地方旅游总收入比例≥35%，合作农场/餐厅客流量同比提升35%，游客复购率（含行程/素食产品）≥25%；

长效赋能：建立“农场-餐厅-营养师-政府”协同机制，带动素食产业链从业者增收≥20%，形成1个地方素食旅游IP，年度传播曝光量≥300万次。

（二）定位

客群定位：按需求差异化设计，平衡“健康属性”与“体验友好”：

健康养生客（中老年/养生爱好者）：侧重“养生餐+理念科普”，需有机素食食材溯源、养生素食品鉴（如药膳素食）、健康讲座（素食营养搭配）；

亲子家庭：侧重“趣味启蒙+安全”，需简易素食DIY（如蔬菜饭团/水果拼盘）、食材认知游戏（分辨素食食材）、无尖锐工具/低糖配方适配；

青年时尚客（网红/潮流爱好者）：侧重“创意素食+社交”，需高颜值网红素食（如分子素食/造型甜品）、轻量体验（手作植物奶）、行程视频分享传播；

行程定位：拒绝“单纯素食餐饮”，聚焦三类核心行程：

健康溯源类：如“农场采摘-素食加工-养生餐品鉴”闭环，传递素食从田间到餐桌的健康价值；

文化沉浸类：如“非遗素食技艺体验+传统素食宴”，融入地方素食文化（如素斋、节气素食）；

时尚社交类：如“网红素食打卡+轻体验”，适配青年社交传播需求；

价值定位：以“‘素食为核，健康为魂，富民为本’”为原则，避免过度商业化，确保行程服务于素食产业链增收与健康理念传播——如通过行程带动有机农场销售、素食餐厅客流。

方案内容体系

（一）素食资源挖掘与活化（基础层）

资源类型

挖掘细节

目标效果

核心素食资源

1.有机农场：筛选种植蔬菜/水果/杂粮的有机农场，开放采摘区（标注食材营养成分），保留无农药种植方式；2.素食餐厅：对接老字号素斋馆（如寺庙素斋、百年素食店）、创意素食餐厅（网红造型素食），确保提供定制化素食（如低糖/无麸质）；3.素食技艺：挖掘非遗素食技艺（如素火腿制作、素食酿造）、传统素食配方（节气素食），开放体验环节（如手工揉面、酱料调制）

资源开发率≥90%，健康安全达标率100%

配套文化资源

1.素食故事：收集素食餐厅创业史（“三代人做素斋”）、食材传说（地方特色素食由来），整理成《素食文化故事集》；2.养生理念：邀请营养师编制《素食营养手册》，科普搭配知识（如蛋白质互补）；3.时令素食：梳理节气专属素食（清明青团/冬至素饺），制定“素食时令行程日历”

文化融入行程率≥95%，时令行程推广率100%

（二）客群专属素食行程设计（核心层）

1.分客群素食行程方案

客群类型

行程名称

行程安排（1日）

核心体验

目标效果

健康养生客

「素食养生溯源行」

①农场采摘：有机蔬菜园摘当季食材（如菠菜/胡萝卜），农场主讲种植标准；②素食加工：学习手工制作素酱（如黄豆酱），无添加防腐剂；③养生餐品鉴：素斋馆定制药膳素食（如山药炖素鸡），营养师讲解营养搭配；④健康讲座：1小时素食养生课（如素食与免疫力）

营养认知提升≥85%，餐品满意度≥97%

复购率≥30%，健康理念传播率≥60%

亲子家庭

「小小素食家体验行」

①食材认知：农场分辨蔬菜（看颜色/摸质感），玩“素食分类”游戏；②素食DIY：家长协助做蔬菜饭团（预拌米饭/安全模具）、水果拼盘（圆角刀具）；③成果分享：给作品拍照，获“小小素食家”证书；④儿童素餐：品尝低糖蔬菜粥/蒸南瓜

儿童参与率≥95%，安全事故率=0

亲子满意度≥96%，食材认知率≥85%

青年时尚客

「网红素食打卡行」

①创意体验：手作植物奶（如杏仁奶），加水果调味；②网红探店：打卡创意素食餐厅，品尝分子素食（如素鹅肝/造型甜品）；③场景拍照：农场花海/餐厅网红角落拍行程视频；④社交分享：发抖音/小红书带素食打卡，获餐厅优惠券

社交分享率≥70%，消费率≥50%

青年复购率≥25%，话题曝光≥100万次

2.配套服务体系

专业支持服务：①营养师随行：健康类行程配营养师，实时解答营养疑问；②素食向导：培训熟悉素食文化的向导，讲解食材溯源与健康价值；

安全保障服务：①食材安全：农场/餐厅食材需检测合格，标注