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2025年保健食品管理办法培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据2025年《保健食品管理办法》，保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生（）危害。

A.急性

B.亚急性

C.慢性

D.以上都是

答案：D

解析：《保健食品管理办法》明确规定，保健食品声称保健功能需有科学依据，且不得对人体产生急性、亚急性和慢性危害，所以选D。

2.保健食品的标签、说明书内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者（）及含量等。

A.标志性成分

B.活性成分

C.有效成分

D.主要成分

答案：A

解析：保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及含量等，这是法规的明确要求，所以选A。

3.以下哪种产品不能作为保健食品原料（）。

A.枸杞

B.人参（人工种植）

C.马兜铃

D.茯苓

答案：C

解析：马兜铃含有马兜铃酸，具有肾毒性等危害，不能作为保健食品原料。而枸杞、人参（人工种植）、茯苓在符合规定的情况下可作为保健食品原料，所以选C。

4.保健食品注册申请人或者备案人应当对其提交资料的（）负责。

A.真实性

B.完整性

C.规范性

D.以上都是

答案：D

解析：申请人或备案人对提交资料的真实性、完整性、规范性都要负责，以确保保健食品注册或备案信息准确可靠，所以选D。

5.保健食品广告的内容应当经生产企业所在地（）以上人民政府食品安全监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。

A.省级

B.市级

C.县级

D.国家级

答案：A

解析：保健食品广告内容需经生产企业所在地省级以上人民政府食品安全监督管理部门审查批准，取得批准文件，所以选A。

6.2025年《保健食品管理办法》规定，保健食品生产企业应当按照（）组织生产。

A.企业标准

B.地方标准

C.国家标准和注册或者备案的产品技术要求

D.行业标准

答案：C

解析：保健食品生产企业应按照国家标准和注册或者备案的产品技术要求组织生产，以保证产品质量符合规定，所以选C。

7.保健食品的最小销售包装应当附有（）。

A.质量合格标志

B.标签和说明书

C.检验报告

D.认证证书

答案：B

解析：保健食品最小销售包装应附有标签和说明书，方便消费者了解产品信息，所以选B。

8.对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管，其产品及说明书必须报（）行政部门审查批准。

A.卫生

B.市场监督管理

C.药品监督管理

D.食品安全监督管理

答案：D

解析：依据2025年《保健食品管理办法》，声称具有特定保健功能的食品产品及说明书需报食品安全监督管理行政部门审查批准，所以选D。

9.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由（）会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

A.国务院食品安全监督管理部门

B.国务院药品监督管理部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国务院卫生健康委员会

答案：A

解析：保健食品原料目录和允许声称的保健功能目录由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布，所以选A。

10.以下关于保健食品命名的说法，错误的是（）。

A.可以使用虚假、夸大或绝对化的词语

B.不得使用明示或者暗示治疗作用的词语

C.应当反映产品的真实属性，简明、易懂

D.不得含有封建迷信的词语

答案：A

解析：保健食品命名不能使用虚假、夸大或绝对化的词语，要反映产品真实属性，简明易懂，不得含明示或暗示治疗作用的词语和封建迷信词语，所以选A。

11.保健食品生产企业应当建立生产质量管理体系，定期对生产质量管理体系的运行情况进行（）。

A.自查

B.评估

C.审计

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品生产企业要建立生产质量管理体系，并定期对其运行情况进行自查、评估、审计等，以确保体系有效运行，所以选D。

12.进口保健食品应当是出口国（地区）（）的产品。

A.允许生产和销售

B.知名品牌

C.获得认证

D.有一定市场份额

答案：A

解析：进口保健食品应当是出口国（地区）允许生产和销售的产品，这是确保进口产品合法性和质量的基本要求，所以选A。

13.食品安全监督管理部门应当加强对保健食品生产经营活动的监督检查，必要时可以对（）进行延伸检查。

A.原料供应商

B.生产设备供应商

C.销售渠道

D.以上都是

答案：D

解析：食品安全监督管理部门进行监督检查时，必要时可对原料供应商、生产设备供应商、销售渠道等进行延伸检查，全面保障保健食品质量安全，所