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2025年食品安全管理人员专业知识测试试题A卷附答案.docx

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    2025年食品安全管理人员专业知识测试试题A卷附答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每年接受不少于（）小时的食品安全培训。

    A.20B.30C.40D.50

    答案：C

    2.预包装食品标签中，“生产日期”指的是（）。

    A.原料采购日期B.产品成型日期C.最终包装完成日期D.检验合格日期

    答案：C

    3.食品添加剂使用应符合GB2760要求，下列哪种行为属于超范围使用（）。

    A.在腌渍蔬菜中添加山梨酸钾（最大使用量1.0g/kg）

    B.在面包中添加含铝膨松剂（残留量≤

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