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2025年食品安全管理员考试模拟题库考试模拟题库及答案.docx

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    2025年食品安全管理员考试模拟题库考试模拟题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行查验记录，且拒不改正的，最低可处（）罚款。

    A.5000元

    B.1万元

    C.2万元

    D.5万元

    答案：B

    2.食品追溯体系中，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.6个月；1年

    B.1年；2年

    C.6个月；2年

    D.1年；3年

    答案：C

    3.某食品厂生产的预包装食品标签未标明生产日期，依据《食品安全法》，

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