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面点师成本核算练习题与解析

一、单选题（每题2分，共10题）

1.某面点店制作一批月饼，共用去面粉50公斤，每公斤面粉价格为8元，糖50公斤，每公斤糖价格为6元，其他材料费用共计200元，该批月饼的原料总成本为（）。

A.700元

B.800元

C.900元

D.1000元

2.制作一批包子，面粉成本为100元，馅料成本为50元，制作人工费用为30元，水电费等为20元，该批包子的完全成本为（）。

A.200元

B.220元

C.250元

D.300元

3.某面点店销售一笼小笼包，售价为20元，其中面粉成本占售价的30%，馅料成本占售价的40%，人工等费用占售价的15%，则该小笼包的原料成本为（）。

A.12元

B.14元

C.16元

D.18元

4.某地区面粉价格为每公斤10元，糖价格为每公斤5元，制作一批蛋糕共用去面粉20公斤，糖10公斤，其他材料费用100元，该批蛋糕的原料总成本为（）。

A.400元

B.450元

C.500元

D.550元

5.某面点店制作一批油条，共用去面粉100公斤，每公斤面粉价格为7元，食用油20公斤，每公斤食用油价格为15元，其他材料费用50元，该批油条的原料总成本为（）。

A.850元

B.900元

C.950元

D.1000元

二、多选题（每题3分，