原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
公共营养师三级题库及答案
一、单项选择题
1.下列哪种食物富含优质蛋白质？()
A.土豆
B.鸡蛋
C.苹果
D.玉米
答案：B
解析：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质的食物来源。土豆和玉米主要提供碳水化合物，苹果主要提供维生素、矿物质和膳食纤维等，它们的蛋白质含量相对较低且不属于优质蛋白。
2.以下哪种维生素具有抗氧化作用？()
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案：C
解析：维生素C是一种水溶性抗氧化剂，它可以还原已经被氧化的维生素E，使其恢复抗氧化能力，还能清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损
文档评论（0）