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2025年大学《化学生物学》专业题库—— 生物技术在食品安全中的应用.docx

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    2025年大学《化学生物学》专业题库——生物技术在食品安全中的应用

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每小题2分，共20分。请将正确选项填在括号内。）

    1.在食品安全快速检测中，ELISA技术最主要的优势在于（）。

    A.检测成本极低B.可实现现场即时检测C.具有极高的特异性与灵敏度D.操作步骤最为简单

    2.用于检测病原菌核酸的PCR技术，其核心反应步骤不包括（）。

    A.变性B.退火C.延伸D.聚合

    3.下列哪种食品安全污染物通常利用酶抑制法进行检测？（）

    A.

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