《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》（征求意见稿）编制说明.pdf

《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》

（征求意见稿）编制说明

一、任务来源

《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》团体标准由肇庆市动物疫

病预防控制中心提出，并于2025年11月经肇庆市工程师学会正

式批准立项，肇庆市动物疫病预防控制中心和肇庆市工程师学会

联合归口该项团体标准。

二、背景意义

2024年2月，肇庆市委、市政府召开全市高质量发展大会，

吹响农业高质量发展的奋进号，围绕“以科技赋能农业产业高质

量发展，助力‘百千万工程’”主题，专题研究讨论产业科技融

合，促进现代农业高质量发展。突出抓好“强化科技和改革双轮

驱动，强化农民增收举措”，重点实施科技赋农“五新行动”为

乡村振兴增动力、添活力。在培大育强“农业芯片”中制造新支

撑，包括“重点支持封开杏花鸡、高要黑鬃鹅、中华黑猪等的品

系选育、复壮、基因库建立，并引导企业（养殖户）推广应用新

品种新技术。”

黑鬃鹅属中小型鹅种，嘴、额瘤和趾、蹼为黑色。其颈项至

背有明显灰黑色羽毛绿色饲料，与其它鹅种最大的区别是其骨

细，肉嫩多汁，胸肌和皮下脂肪较少，食而不腻，肉质紧密结实，

弹性更足，入口更嫩滑，而且鹅香味突出，营养丰富，与现代人

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们推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符。黑鬃鹅是肇庆市高要辖区

内纯繁、选育、推广而饲养的肉鹅，也是粤港澳地区烹饪烧鹅的

首选鹅种，故深受广大食家的欢迎并久负盛名。为此，将科学适

用、技术先进、经济合理的高要黑鬃鹅饲养管理技术转化为团体

标准，继而有标可依，更好地引导企业（养殖户）推广应用、实

现农业标准化生产、稳定高要黑鬃鹅的养殖质量。

黑鬃鹅是近年来备受瞩目的一种鹅类/家禽养殖品种，其养

殖经济效益显著，具有很高的市场价值。为了推动我国畜牧业的

可持续发展，不断拓展养殖和技术。要充分发挥黑鬃鹅的生产优

势，规范化、标准化、智能化管理，才能更好地促进养殖业的转

型升级和可持续发展。国内目前现行的与鹅养殖相关的标准，特

别是地方标准众多，标准名称中多包含鹅种名称，譬如DB4406/T

18—2022《三洲黑鹅（肉鹅）饲养管理技术规范》、DB4405/T290

—2019《狮头鹅（种鹅）反季节繁殖生产技术规范》、DB32/T1979

—2012《太湖鹅饲养技术规程》。但这些标准都不适用高要黑鬃

鹅，不符合高要黑鬃鹅的产地环境、气候条件等，故制定本团体

标准。

三、编制思路、原则和依据

1.编制思路

本标准基于肇庆市高温高湿环境，综合考虑品种差异，即南

方鹅喜水性，生产性能低，野性强，就巢性强等生物特性，明确

就场舍建设、饲料、饲养管理要求、卫生防疫、检疫、标志、包

装、运输、生产记录十个方面去规定黑鬃鹅饲养管理技术。本文

件适用于高温高热条件下高要黑鬃鹅的饲养管理。

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2.编制原则

按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》以及GB/T20001.5—2017《标准编

写规则第5部分：规范标准》的要求和规定编写本标准内容。

坚持科学性、先进性、经济性、可操作性原则。

3.编制依据

主要参考以下文件：

《中华人民共和国标准化法》

《农业农村标准化管理办法》

《中华人民共和国动物防疫法》

《中华人民共和国畜牧法》

《畜禽标识和养殖档案管理办法》

GB7300（所有部分）饲料添加剂

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T1169畜禽场环境污染控制技术规范

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

四、编制过程

1.第一阶段：成立工作组，开展预研工作

在本标准制定计划下达后，肇庆市动物疫病预防控制中心、

肇庆市工程师学会等单位共同成立了标准起草组，开展标准的起

草工作。