达美乐 食材，打造极致口感.pptxVIP

达美乐食材，打造极致口感全球知名披萨品牌的美食探索之旅，以高品质食材与独特制作工艺完美结合。多样化口味满足不同消费者需求，打造无与伦比的味觉体验。汇报人：墨卷生香

达美乐品牌简介全球领先作为全球领先的披萨连锁品牌，达美乐以食材品质和口感著称。发展历程在台湾及中国大陆市场持续扩张，赢得消费者喜爱。核心价值坚持新鲜、美味、创新的品牌理念，不断超越消费者期待。

达美乐的核心竞争力不断创新的产品研发能力持续推出符合市场需求的新产品独特的制作工艺和配方传统技艺与现代科技的完美融合严选全球优质食材坚持高标准的食材选择与新鲜度

海鲜类优质食材印度洋大白虾肉质饱满，鲜甜可口，为披萨增添海洋风味。上等干贝自然鲜甜，口感弹嫩，提升披萨的奢华体验。小龙虾肉细嫩多汁，风味独特，增添披萨层次感。花枝鲜美清甜，质地爽脆，带来愉悦口感。

在地优质食材台农17号金钻凤梨甜度高，纤维少，为披萨带来独特的热带风味。台湾在地产销履历小番茄新鲜爽口，酸甜适中，增添清新口感。台湾猪台畜高崎火腿肉质细腻，风味丰富，提升披萨层次感。

进口特色食材美式腊肠片风味浓郁，口感丰富，经典美式披萨的灵魂。墨西哥辣椒辣度适中，增添层次，带来微妙的辛香刺激。维也纳香肠传统工艺制作，风味独特，增添嚼劲。意式香肠丁香气四溢，提升口感，意式风味的完美呈现。

蔬菜与素食食材契作杏鲍菇肉质肥厚，口感细腻，素食者的蛋白质来源。与肉类风味相近，满足素食需求。新鲜菠菜富含营养，色泽鲜艳，为披萨增添健康元素和清新口感。保留菠菜的天然品质。青椒与洋葱提升风味，增添口感层次，烘烤后的甜味与披萨完美融合。新鲜脆爽的质感令人愉悦。

秘制酱料日式沙拉酱浓郁顺滑，提升海鲜鲜味，奶香与海鲜完美结合。BBQ酱甜中带咸，层次分明，为肉类披萨增添烟熏风味。照烧酱咸甜适中，增添风味，亚洲特色的完美呈现。美乃滋香甜可口，与海鲜完美融合，增添顺滑口感。

优质奶酪选择3浓郁起司种类融合度高，拉丝效果好，奶香浓郁。100%真材实料不添加人造奶酪，确保纯正风味。2X双倍奶酪选项满足奶酪爱好者的极致享受。

招牌披萨：龙虾舞沙拉1小龙虾肉鲜嫩多汁，提供海鲜主体风味花枝清甜爽脆，增添口感层次鱼卵咸香爆浆，带来惊喜口感

招牌披萨：金钻龙虾沙拉台农17号金钻凤梨甜度高，纤维少，提供热带水果清甜。印度洋大白虾肉质饱满，鲜甜可口，海鲜主角。蟹肉条细腻鲜美，增添奢华口感。美乃滋甜美奶香，润滑口感，完美融合各种食材。

招牌披萨：极致干贝海鲜食材名称特点口感贡献上等干贝自然鲜甜海鲜主角，鲜甜醇厚印度洋大白虾肉质饱满弹嫩鲜美，层次丰富新鲜菠菜色泽鲜艳增添清新口感和营养香甜洋葱自然甜味提升整体风味层次

招牌披萨：黄金干贝海鲜上等干贝印度洋大白虾蟹肉条新鲜菠菜香甜洋葱优质奶酪

招牌披萨：极致豪华优质肉类美式腊肠片、高崎火腿、义式香肠丁的丰富肉香精选蔬菜契作杏鲍菇、洋葱、青椒的新鲜口感特色调味墨西哥辣椒的适中辣度秘制酱料BBQ酱和香酥蒜片的风味点缀

招牌披萨：招牌海鲜四喜瑪格麗特台湾在地产销履历小番茄，清新爽口，经典风味。美国风味浓郁起司与香肠片的经典搭配，浓郁香浓。海鲜风味大干贝及野生捕捞白虾的鲜美，海洋风情。照烧风味浓郁照烧酱勾勒海鲜鲜甜，东方风味。

创新产品：熔岩披萨马芬塔外层香酥脆口特制饼皮烘烤至金黄酥脆，带来愉悦口感。内馅熔岩爆浆三种浓郁起司的完美融合，咬下即刻爆发奶香。三种不同口味寿喜牛、BBQ鸡肉和夏威夷风味满足多样需求。

各地特色餐点法式橙香酥鸭披萨法式风情与中式元素的完美结合。橙香四溢，鸭肉酥脆，风味独特。法式黑松露牛肉披萨高级食材提升产品层次。黑松露的独特香气与牛肉完美融合，奢华体验。

创新口味探索照烧风味牛肉土豆披萨东西方风味融合，照烧酱的甜咸与牛肉的鲜美完美结合。口感丰富，层次分明。美国风情土豆培根披萨经典美式风味，浓郁奶酪与培根的组合无人能挡。香脆土豆增添口感变化。香甜双虾菠萝披萨酸甜与海鲜的完美搭配，菠萝的清甜与虾的鲜美相得益彰。口感清爽不腻。

食材采购标准1全球优质食材供应商筛选严格评估供应商资质、产品品质和供应稳定性。2严格的新鲜度和品质控制建立完整检测流程，确保每批食材符合标准。3可持续发展和道德采购优先选择符合环保标准和社会责任的供应商。4本地食材优先支持当地经济，减少碳足迹，确保最新鲜食材。

食材保鲜技术先进的冷链物流系统温控运输车辆确保食材全程保持最佳温度。专业储存方法不同食材采用不同温度、湿度条件精确储存。定期质检专业人员进行感官和微生物检测，确保品质。精确的库存管理先进系统追踪保质期，确保食材新鲜使用。

独特制作工艺传统手工技艺经验丰富的师傅手工甩面，确保面团质地完美。专业发酵技术控温控湿环境，让面团发酵至最佳状态。特制烤箱高温烘烤确保饼底酥脆，馅料鲜美。精准时间控制秒级掌控烘烤时间，确保每份披萨完美出炉。

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