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味精微生物菌种工职业健康及安全操作规程

文件名称：味精微生物菌种工职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于味精微生物菌种工在日常工作中涉及的所有操作，包括菌种培养、繁殖、鉴定、保存及使用等环节。要求所有从事味精微生物菌种工作的员工必须严格遵守本规程，确保操作过程中的职业健康与安全。规程旨在预防和控制菌种操作过程中可能出现的生物、化学和物理危害，保障员工身心健康和生命安全。

二、操作前的准备

1.防护措施：

a.操作人员应穿戴符合国家标准的防护服、防护手套、防护眼镜和口罩，必要时佩戴防护面罩。

b.进入菌种操作区域前，必须进行手部消毒，并保持个人卫生。

c.避免佩戴可能掉落或污染的饰品和衣物，如手表、戒指、项链等。

d.操作过程中，如需进入无菌操作区域，应先进行空气消毒，确保操作环境符合无菌要求。

2.设备状态确认：

a.检查菌种培养箱、接种箱等设备是否正常工作，确保温度、湿度等参数符合要求。

b.检查菌种培养瓶、移液器、培养皿等器皿是否完好无损，避免操作过程中发生破损或泄漏。

c.确认所有仪器设备均已预热至正常工作状态。

3.环境检查：

a.检查操作区域是否存在污染源，如尘埃、微生物等，确保操作环境清洁。

b.检查通风系统是否正常工作，确保操作过程中空气流通，降低污染风险。

c.检查菌种操作区域的照明是否充足，确保操作人员视线清晰。

4.培训与考核：

a.操作人员应接受专业的菌种操作培训，熟悉操作规程和安全注意事项。

b.定期进行操作技能考核，确保操作人员具备熟练的操作技能。

5.试剂与耗材准备：

a.根据操作需求，准备所需的菌种、培养基、试剂等，并确保其质量符合要求。

b.检查试剂与耗材的有效期，避免使用过期产品。

6.应急预案：

a.制定菌种操作过程中的应急预案，如生物安全事件、化学事故等。

b.操作人员应熟悉应急预案，掌握应急处置方法。

7.记录与报告：

a.操作人员应详细记录操作过程，包括菌种名称、操作时间、操作步骤等。

b.如发现异常情况，应立即报告相关负责人，并采取相应措施。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.首先进行环境准备，包括清洁操作区域、检查设备状态、确认防护措施等。

b.进行菌种培养箱、接种箱的空气消毒，确保操作环境无菌。

c.根据操作流程，准备所需的培养基、试剂、菌种等。

d.进行菌种接种操作，包括取菌、接种、培养等步骤。

e.对接种后的菌种进行观察和记录，定期检查菌种生长状态。

f.对培养成熟的菌种进行鉴定、保存或使用。

g.操作完成后，进行设备清洁和消毒，确保下次操作的无菌环境。

2.作业方式：

a.使用无菌操作技术，包括无菌操作台、无菌操作箱等。

b.接种时，使用无菌镊子或接种针，避免交叉污染。

c.使用移液器时，确保操作稳定，避免液滴飞溅。

d.定期更换手套和口罩，防止细菌感染。

e.操作过程中，保持操作区域清洁，避免尘埃等污染。

3.异常处置：

a.如发现菌种培养异常，如生长缓慢、生长停止、菌落异常等，应立即停止操作，查找原因。

b.如发现设备故障，如培养箱温度异常、接种箱污染等，应立即停机检查，必要时进行维修。

c.如发生生物安全事件，如菌种泄露、感染等，应立即启动应急预案，采取隔离、消毒等措施，并报告相关部门。

d.如发生化学事故，如试剂泄漏、腐蚀等，应立即停止操作，进行紧急处理，并报告相关部门。

e.操作过程中，如出现不适症状，如头晕、恶心等，应立即撤离现场，寻求医疗帮助。

4.记录与报告：

a.详细记录操作过程中的每一步骤，包括菌种名称、操作时间、异常情况等。

b.对异常情况及时进行记录，并报告相关负责人。

c.定期对操作记录进行整理和分析，总结经验教训。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.菌种培养箱：温度应稳定在设定的培养温度范围内，波动不超过±1℃；湿度应稳定在设定的湿度范围内，波动不超过±5%。

b.接种箱：空气过滤系统应正常工作，确保无菌操作环境；箱内温度和湿度应稳定在设定的范围内。

c.移液器：机械部分运行平稳，无异常噪音；电子部分显示准确，操作响应迅速。

d.培养皿架：固定牢固，无松动现象；清洁无污染，无划痕或破损。

e.灭菌器：工作压力和温度符合要求，消毒效果达到标准。

2.异常现象识别：

a.菌种培养箱：温度异常波动、湿度异常变化、噪音增大、显示屏故障等。

b.接种箱：空气过滤系统堵塞、温度和湿度异常、设备故障等。

c.移液器：操作不稳定、显示不准确