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2025年和面机安全操作规程7篇

目录

1.和面机安全操作规程有哪些

2.和面机安全操作规程目的和意义

3.和面机安全操作规程注意事项

4.和面机安全操作规程7篇

有哪些

和面机安全操作规程

一、设备准备

1.检查和面机是否放置稳固，电源线无破损，插头干燥。

2.确认和面机各部件完好，如搅拌叶片、防护罩等无松动或缺失。

二、操作流程

1.插入电源，开启和面机开关，预热机器。

2.将所需面粉倒入和面桶内，根据配方加入水或其他液体材料。

3.关闭防护罩，确保其牢固关闭后再启动和面功能。

4.监控和面过程，适时调整时间或速度。

5.和面完成后，关闭电源，等待机器停止转动后进行后续操作。

三、清洁保养

1.断电后，待机器冷却，拆卸可清洗部件进行清洁。

2.使用湿布擦拭机身，避免水分进入电机部分。

3.定期检查和更换磨损部件，保证设备良好运行状态。

目的和意义

本规程旨在规范和面机的操作流程，确保员工在使用过程中的人身安全，防止设备损坏，提高生产效率，保障食品制作的质量与卫生。通过严格遵守规程，可以降低事故风险，延长设备使用寿命，同时提升厨房作业环境的整洁度和专业性。

注意事项

1.操作前确保手部干燥，避免触电。

2.不得在无人看管的情况下运行和面机，以防意外发生。

3.避免将硬物或金属物品投入和面桶，以免损伤机器。

4.清洁时切勿将和面机浸泡水中，以免损坏电器元件。

5.故障维修应由专业人员进行，不得私自拆解。

6.每次使用后及时清理残余面粉，防止结块影响下次使用。

7.注意个人防护，佩戴适当的防护装备，如围裙、手套等。

8.对新入职员工进行和面机操作培训，确保其掌握正确操作方法。

以上规程需全体员工严格遵守，共同维护和面机的安全运行，确保食品安全，提升工作效率。任何违反规程的行为都可能带来潜在风险，务必引起重视。

和面机安全操作规程范文

第1篇馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程

一、该机必须由专人操作和管理；

二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；

三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；

四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；

五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；

六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；

七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。

第2篇老式和面机安全操作规程

一、和面机安全操作规程：

和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用；

和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗；

和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内；

和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油；

每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作；

如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修；

二、使用说明：

接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步；

把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在顺上，搅拌器开始正转；

一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳在停上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动顺或倒开关，面团即被甩出；

若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动顺或倒开关，面团即被甩出。

三、使用方法：

手动操作：

首先将按钮开关置于手动位置上，3位按钮开关置于杆转位置上，分别按下低或高速按钮，可对和面杆进行高低速控制。当旋钮开关置于双动位置上，分别按下低或高速按钮，和面杆和料桶同时按规定方向和速度旋转。当旋钮开关置于桶反转位置上，料桶可进行反向点动控制，当防护罩提起后，同样可以进行点动操作，以便使面团容易从桶内取出。

自动操作：

将按钮开关置于自动位置上，3位按钮开关置于双动位置上，设定低速定时器钮至0-30位置，再设定高速定时器钮至0-30位置，接着按动低速启动按钮，和面杆和料桶电机