DB1507_T 106-2024 加工型马铃薯贮藏技术规程.docxVIP

ICS67.080.01

CCSB081507呼伦贝尔市地方标准

DB1507/T106—2024

加工型马铃薯贮藏技术规程

Technicalguideforprocessingpotatostorage

2024-06-27发布2024-07-27实施

呼伦贝尔市市场监督管理局发布

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由呼伦贝尔市农牧局提出并归口。

本文件起草单位：呼伦贝尔市农牧科学研究所、呼伦贝尔市华晟绿色生态农业发展有限公司、呼伦贝尔市农牧局、呼伦贝尔市产品质量计量检测所。

本文件主要起草人：姜波、李辉、于晓刚、王景顺、刘秩汝、敖翔、王晓丽、于平、王贵平、汤存山、刘莹、秋萍、任珂、王国军、多乐、孙宇鑫、郭梦秋、云彦平、朱伟江。

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加工型马铃薯贮藏技术规程

1范围

本文件规定了加工型马铃薯贮藏的收获后处理、贮藏库的准备、入库贮藏、贮藏管理、出库前准备等技术要求。

本文件适用于加工型马铃薯的贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T25872马铃薯通风库贮藏指南

GB/T29379马铃薯脱毒种薯贮藏、运输技术规程

NY/T2789薯类贮藏技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

加工型马铃薯processingpotato

用于加工淀粉、全粉、薯条、薯片的马铃薯。

4收获后处理

4.1田间处理

马铃薯收获后应剔除病薯、烂薯、破损薯，放置时防止日晒、雨淋、冻害。

4.2入库前处理

入库前应放在13℃~17℃、氧气充足、有散射光或黑暗条件下堆放5d～7d，进行愈伤处理。

5贮藏库的准备

5.1清洁通风

入库前一个月应将贮藏库全面清洁，并在干燥条件下通风换气5d～7d。

5.2消毒

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入库前一周对贮藏库、辅助设施、包装材料进行全面消毒，按照GB/T29379进行化学消毒。

6入库贮藏

6.1贮藏量

6.1.1贮藏量不应超过贮藏库总容积的2/3，贮藏高度不应超过贮藏库高度的2/3。

6.1.2恒温库袋装薯（塑料编织袋、集装袋）贮藏高度不应超过5m，堆放贮藏高度不应超过4.5m。

6.2堆码

按照不同的加工类型和品种分开贮藏。恒温库袋装堆码时，垛、组、排之间留通风道及操作通道。

6.3标识

贮藏的每个堆垛都应单独建立贮藏标识，信息包括品种、用途、产地、收货时间、等级规格、数量、入出库时期。

6.4抑芽处理

长期贮藏的加工型马铃薯，在愈伤处理完成后使用氯苯胺灵乳油或粉剂或气雾剂进行抑芽处理。

7贮藏管理

7.1贮藏条件

7.1.1温度

入库初期应迅速把库内温度降到10℃~13℃,并维持15d～20d，进行愈伤处理。愈伤完成后库内温度应逐渐降至8℃~10℃,转入正常贮藏，在此期间要保持温度相对稳定，也可根据品种特性适当降低贮藏温度。

7.1.2湿度

贮藏期相对湿度应控制在90%～95%。

7.1.3二氧化碳浓度

贮藏期二氧化碳浓度应不高于0.25%。

7.1.4光照

贮藏应避光，作业时应使用低度的电灯照明，作业完成后及时关灯。

7.2贮藏管理

7.2.1贮藏管理按照NY/T2789中的规定执行。

7.2.2注意防鼠，发现鼠洞要及时堵塞，使用符合规定的灭鼠药灭鼠。

7.2.3贮藏期要定期检查库房的密封性，以防漏风。

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8出库前准备

按照GB/T25872中规定执行。