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粮油保管员职业理论知识试卷附答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.小麦安全储存的临界水分为（）

A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%

答案：A

2.下列不属于储粮自然损耗的是（）

A.水分减量B.粉尘散落C.虫害损耗D.呼吸消耗

答案：C

3.机械通风时，粮堆水分梯度超过（）需停止通风，防止水分转移

A.0.5%/mB.1.0%/mC.1.5%/mD.2.0%/m

答案：B

4.磷化氢熏蒸时，粮堆PH?浓度低于（）ppm需补药

A.50B.100C.150D.200

答案：B

5.粮情检查中，“三温”指的是（）

A.粮温、仓温、气温B.粮温、仓温、地温

C.粮温、仓温、水温D.粮温、仓温、壁温

答案：A

6.稻谷储存的最佳相对湿度范围是（）

A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%

答案：B

7.储粮害虫防治中，“双低”储存指的是（）

A.低氧、低温B.低氧、低药C.低温、低药D.低湿、低氧

答案：A

8.粮食发热的初始阶段，粮温比仓温高（）℃以上

A.1-2B.2-3C.3-5D.5-8

答案：B

9.玉米储存时，脂肪酸值每月上升（）mgKOH/100g需警惕品质劣变

A.1-2B.2-3C.3-5D.5-8

答案：C

10.粮堆结露的直接原因是（）

A.粮温高于露点温度B.粮温低于露点温度

C.仓温高于粮温D.仓温低于粮温

答案：B

11.大豆储存的安全水分上限是（）

A.10%B.12%C.13%D.14%

答案：A

12.储粮微生物中，导致粮食霉变的主要类群是（）

A.细菌B.放线菌C.霉菌D.酵母菌

答案：C

13.机械通风时，单位通风量应控制在（）m3/(h·t)

A.3-5B.5-8C.8-12D.12-15

答案：B

14.粮情电子检测系统中，测温电缆的垂直间距一般为（）

A.0.5-1mB.1-1.5mC.1.5-2mD.2-2.5m

答案：B

15.稻谷陈化的主要判断指标是（）

A.脂肪酸值B.粘度C.品尝评分值D.发芽率

答案：C

16.储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）

A.玉米象B.黑菌虫C.书虱D.赤拟谷盗

答案：A

17.粮食入仓时，杂质含量应控制在（）以下

A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%

答案：B

18.露天囤储存粮食时，囤底需铺设（）以上的隔潮层

A.10cmB.20cmC.30cmD.40cm

答案：C

19.储粮化学药剂管理中，“五双”制度指（）

A.双人保管、双锁、双账、双人收发、双人使用

B.双人保管、双锁、双账、双人运输、双人使用

C.双人保管、双锁、双账、双人验收、双人使用

D.双人保管、双锁、双账、双人登记、双人使用

答案：A

20.粮堆发热的最高温度可达（）℃

A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分，错选、漏选均不得分）

1.影响储粮稳定性的主要因素包括（）

A.水分含量B.粮温C.杂质含量D.仓房结构

答案：ABCD

2.储粮害虫防治的综合措施包括（）

A.清洁卫生B.物理防治C.化学防治D.生物防治

答案：ABCD

3.粮情检查的主要内容有（）

A.粮温B.水分C.害虫D.品质

答案：ABCD

4.机械通风的作用包括（）

A.降低粮温B.平衡水分C.排除异味D.抑制虫害

答案：ABCD

5.稻谷储存的特点有（）

A.易陈化B.易发热C.易结露D.易生芽

答案：ABCD

6.储粮微生物活动的条件包括（）

A.水分B.温度C.氧气D.营养

答案：ABCD

7.粮食损耗的类型包括（）

A.自然损耗B.事故损耗C.虫害损耗D.霉变损耗

答案：ABCD

8.气调储粮的主要方式有（）

A.充氮气调B.二氧化碳气调C.