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2025年中国红豆牛奶雪糕市场调查研究报告.docx

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    2025年中国红豆牛奶雪糕市场调查研究报告

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    TOC\o1-3\h\z\u26829摘要 3

    969一、红豆牛奶雪糕冷冻结晶动力学与质构稳定性底层机制 5

    297391.1冰晶成核与生长速率对红豆颗粒分散均匀性的影响机理 5

    74111.2乳蛋白-多糖复合体系在冻融循环中的界面稳定作用解析 7

    15110二、核心原料供应链的分子溯源与风味保真技术路径 9

    176562.1红豆品种基因图谱与β-葡萄糖苷酶活性对香气前体释放的调控关系 9

    128842.2生鲜牛乳脂肪球膜完整性在超低温速冻过程中的保持策略 12

    24987三、多相体系

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