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初级香材鉴别师考试大纲及要点解析.docx

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    初级香材鉴别师考试大纲及要点解析

    一、单选题（每题2分，共20题）

    1.下列哪种香料常被用于制作高级香水，其香气呈甜而柔和？

    A.肉桂

    B.麝香

    C.玫瑰

    D.茴香

    答案：C

    解析：玫瑰香气甜而柔和，常用于高级香水，肉桂辛辣，麝香独特，茴香带有清凉感。

    2.在亚洲香料市场中，哪种香料被认为具有“生命之树”的美称？

    A.沉香

    B.丁香

    C.乳香

    D.肉豆蔻

    答案：A

    解析：沉香在亚洲文化中地位崇高，被誉为“生命之树”，丁香辣而甜，乳香带甜腻，肉豆蔻辛香。

    3.哪种香料常用于印度咖喱粉中，其味道辛辣微甜？

    A.芫荽

    B.

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