姜黄素与四氢姜黄素复合自组装纳米载体：构建、性能与应用前景.docx

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2025-11-26 发布于上海
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姜黄素与四氢姜黄素复合自组装纳米载体：构建、性能与应用前景

一、引言

1.1研究背景与意义

姜黄素（Curcumin）作为从姜科植物姜黄根茎中提取的一种天然多酚类化合物，凭借其显著的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等多种生物活性，在医药、食品、化妆品等领域展现出巨大的应用潜力。在医药领域，姜黄素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，同时还可调节免疫系统，增强机体的免疫力，对心血管疾病、糖尿病、肝病等慢性疾病也具有一定的预防和治疗效果。在食品领域，姜黄素可作为天然的食品添加剂，用于食品的着色和保鲜，其抗氧化特性有助于延长食品的保质期。在化妆品领域，姜黄素的抗氧化和抗炎作用能够有效对抗皮肤