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食品品管员工作总结

我于20年[3]月份开始担任食品品管员工作，在这[10]个月时间里，在公司

领导的正确引领下，在品管团队负责人的悉心指导下，我认真学习食品品管相关知

识和技能，立足品管员岗位，勤勤恳恳做好食品品质管理服务工作。现总结如下：

一、恪尽职守，认真做好本职工作方面

（一）熟悉品管流程及任务

积极熟悉各类食品的品管流程和相关任务要求，截至目前，已全面掌握[20]种

常见食品的品管规范，能够独立完成从原料检验、生产过程监控、成品检验到质量

追溯的整个流程操作。在具体工作中，严格按照公司的品管计划执行任务，累计完

成了[500]次食品品质检验任务，检验准确率达到了[98]%。

（二）严格遵守规章制度

认真履行公司的食品质量安全规章制度，每一次检验前都对检验设备进行全面

校准，确保设备精度良好。在过去的[10]个月里，共进行设备校准[300]次，发现

并及时排除设备故障[20]处。在检验过程中，严格遵守操作规范，平均每次检验操

作中遵守规范的合规率达到[99]%以上，未发生任何因违规操作导致的质量事故。

（三）认真负责食品管理

对待每一批食品都认真负责，时刻保持高度的警惕性。在检验食品时，严格核

对食品的成分、规格和保质期，确保食品质量合格。累计检验食品[10000]批次，

不合格食品率控制在[0.5]%以内。对于检验过程中出现的特殊情况，如原料异常、

工艺波动等，能够及时采取措施保障食品质量。例如，在发现原料微生物超标时，

成功拦截问题原料[15]批次，避免了不合格食品流入市场。

二、严于律己，努力提高业务水平方面

（一）提升专业技能

利用业余时间学习食品品管相关的专业知识，参加了[8]次线上培训课程和[5]

次线下交流活动，学习时长累计达到[200]小时。通过学习，掌握了新的检验技术

和方法，如高效液相色谱法检测食品添加剂，使检测精度提高了[30]%。同时，还

学会了使用先进的质量管理软件，提高了工作效率。

（二）强化安全意识

始终将食品安全放在首位，积极参加公司组织的安全培训和应急演练活动。在

[10]个月的工作期间，共参加安全培训[12]次，应急演练[6]次，熟练掌握了各种

应急处理技能。在日常工作中，严格遵守安全操作规程，穿戴好个人防护装备，确

保自身和食品的安全。

三、工作中存在的主要问题

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力开创

工作新局面。现将20年工作计划如下：

（一）持续优化品管流程

深入研究品管流程，寻找可以进一步优化的环节。计划对现有的检验项目进行

重新评估和调整，预计可使检验效率提高[20]%。同时，引入智能化管理系统，实

现对食品质量全过程的实时监控和管理，降低人工成本[15]%。

（二）加强安全管理

进一步加强安全培训和教育，提高自身的安全意识和应急处理能力。计划每月

参加至少[2]次安全培训课程，学习最新的安全管理知识和技术。定期对检验设备

进行维护保养，确保设备始终处于最佳运行状态，将设备故障率降低至[2]%以下。