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2025年屠宰兽医卫生检验员考试题库（含最新考点）

考试时长：60分钟满分：100分合格线：60分

注：题型题量参照2025年全国统一机考标准设置

一、单项选择题（共50题，每题1分，满分50分）

根据农业农村部要求，2025年底前需实现考核全覆盖的人员是（）

A.生猪养殖技术员B.生猪定点屠宰厂（场）兽医卫生检验人员C.屠宰设备维修工D.生猪运输驾驶员

《生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求》（NY/T3350-2021）规定，检验人员需掌握的核心能力不包括（）

A.法律法规解读B.临床检查技能C.设备维修技术D.无害化处理监督

2025年兽医卫生检验人员考核采用的主要形式是（）

A.纸质闭卷考试B.计算机化闭卷考核C.实操面试D.线上开卷考试

考生参加机考时，需提前多久进入考场（）

A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.60分钟

考核大纲明确要求掌握的动物防疫核心法规是（）

A.《生猪屠宰管理条例》B.《农产品质量安全法》C.《畜牧法》D.以上均是

宰前检验中，对生猪群体进行动态观察时，重点排查的异常表现是（）

A.安静卧地B.步态不稳C.主动采食D.体温38.5℃

同步检疫中，内脏检验与胴体检验的关键衔接措施是（）

A.同时段检验B.同检验员操作C.统一编号对应D.同区域检验

检验猪肺脏时，重点排查的疫病特征性病变是（）

A.肺实变、出血点B.脂肪变性C.质地变硬D.颜色变浅

依据NY/T3350-2021，检验人员对疑似病害猪的处置权限为（）

A.直接无害化处理B.隔离观察并报告C.降价销售处理D.自行解剖确诊

生猪屠宰厂（场）检验设备的定期校准周期应遵循（）

A.企业自定标准B.NY/T3350-2021要求C.设备说明书D.监管部门口头通知

急宰生猪的检疫申报时限为（）

A.屠宰前6小时B.屠宰前12小时C.随时申报D.屠宰前24小时

检验猪肾脏时，发现表面有灰白色结节，最可能提示感染（）

A.猪瘟B.猪丹毒C.弓形虫病D.旋毛虫病

屠宰车间使用的检验刀具，每日消毒的必选流程是（）

A.清水冲洗→擦干存放B.酒精擦拭→高压灭菌C.紫外线照射→备用D.含氯消毒剂浸泡→清水冲洗

根据考核大纲，肉品品质检验的核心目标是（）

A.提高肉品产量B.保障食品安全C.降低生产成本D.符合外观标准

生猪进场查验时，畜禽标识缺失的处理方式是（）

A.补打标识后屠宰B.隔离观察后屠宰C.立即报告动物卫生监督机构D.按合格生猪处理

剖检猪肠系膜淋巴结时，正确的操作顺序是（）

A.先观察外观→再纵向剖开→最后观察切面B.直接横向切开→观察切面C.仅观察外观无需剖开D.先挤压淋巴结→再观察外观

非洲猪瘟病毒的实验室检测常用方法是（）

A.凝集试验B.PCR检测C.沉淀试验D.补体结合试验

屠宰过程中，放血不全对肉品的主要影响是（）

A.肉色变浅B.易滋生微生物C.口感更佳D.保质期延长

依据《生猪屠宰管理条例》，检验人员未履行职责导致事故的，应承担（）

A.民事责任B.行政责任C.刑事责任D.以上均可能

生猪静养期间，每日观察的频次要求为（）

A.每2小时1次B.每4小时1次C.早晚各1次D.仅进场时观察1次

同步检疫中，对胴体皮肤的检验重点是（）

A.颜色深浅B.有无出血点、疹块C.弹性大小D.脂肪厚度

检验人员上岗前必须具备的条件是（）

A.高中以上学历B.经考核合格C.从事屠宰行业1年以上D.年龄30岁以下

病死生猪无害化处理的监督主体是（）

A.企业负责人B.兽医卫生检验人员C.官方兽医D.环保部门

屠宰车间的空气消毒常用方法是（）

A.甲醛熏蒸B.过氧乙酸喷雾C.酒精擦拭D.氢氧化钠喷洒

猪囊尾蚴病的实验室确诊方法是（）

A.肉眼观察B.压片镜检C.血清学检测D.病原分离

依据NY/T3350-2021，检验记录的必填项不包括（）

A.检验时间B.检验人员C.生猪体重D.检验结果

生猪运输途中死亡的，屠宰厂（场）