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初级香师面试题集及答案解析.docx

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    初级香师面试题集及答案解析

    一、单选题（每题2分，共10题）

    1.香料按照来源分类，以下哪项不属于天然香料？

    A.麝香

    B.佛手柑精油

    C.香叶醇

    D.乙基香兰素

    2.调香时，以下哪种香材常被用作“定香剂”？

    A.洋甘菊

    B.香根草

    C.麝香

    D.檀香

    3.法国格拉斯地区以哪种香材闻名于世？

    A.肉桂

    B.玫瑰

    C.茉莉

    D.丁香

    4.以下哪种香精剂常用于食品香精的调配？

    A.雪松醇

    B.乙基香兰素

    C.香叶醇

    D.麝香酮

    5.调香时，香调的“前香”通常指的是香料的哪种表现？

    A.香气持续时间最长

    B.

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