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冷冬里的蒲公英.pdfVIP

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    文旅食创FOODINNOVATIONSINCULTURALTOURISM

    冷冬里的蒲公英

    ⊙文程广海

    很多人喜欢在春季挖野菜吃，其实冬季里也能

    吃到地里现挖的野菜，它就是蒲公英。

    蒲公英属于菊科，是多年生的一种草本植物，

    学名有很多，比如花郎草、蒲公草、尿床草等。在

    我的老家，蒲公英一律被叫作婆婆丁，不仅朗朗上

    口，还很有人情味。

    蒲公英的药用价值极高，被称为“排毒草”。

    蒲公英始载于唐代《新修本草》，称其“味甘，

    平，无毒。主妇人乳痈肿，水煮汁饮之，及封之，

    立消。”清代《随息居饮食谱》载其：“清肺，利

    嗽化痰，散结消痈，养阴凉血

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