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高中生物必修一实验知识点总结

步骤总结

生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定

还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀

还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖

非还原性糖：蔗糖、淀粉等

+

→

水浴加热

脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色

脂肪+苏丹Ⅳ→红色

取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。

蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物

豆浆、蛋清、牛奶都是很好的实验材料。

本实验我们用蛋清做实验材料，在用蛋清做实验材料时，要注意将蛋清稀释，如果稀释不够，反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底。

问题探讨:

1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？

作对照

2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能

过量？

过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。

3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？

时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。

深化

实验——绿叶中色素的提取和分离

实验原理：色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中

实验关键点

：

1.选材时应注意选择鲜嫩、色浓绿、无浆汁的叶片。如菠菜叶等。

2.画滤液细线时，应以细、直、颜色浓绿为标准，重复画线时必须等上次画线干燥衙再进行，重复2-3次。

3.层析时不要让滤液细线触及层析液。

绿叶中的色素不止一种，他们都能溶解在层析液中。然而，它们在层析液中的溶解度不同；溶解度高的随层析液在滤纸上扩散的快；反之则慢。这样，几分钟之后绿叶中的色素就会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。且溶解度最高的是胡萝卜素，它随层析液在滤纸上扩散的最快；叶黄素和叶绿素a的溶解度次之，叶绿素b的溶解度最低，扩散的最慢。

实验总结

（1）

在研磨绿叶时，加入少许SiO2是为了研磨得充分，加入少许的CaCO3是为了防止研磨过程中色素受到破坏，加入10ml无水乙醇是使色素溶解在其中，便于提取；

（2）

因无水乙醇和层析液都是易挥发且层析液是有一定毒性的有机溶剂，所以研磨要快，收集的滤液要用棉塞塞住，层析时要加盖，尽量减少有机溶剂的挥发。

（3）用毛细吸管画滤液细线时，线条越细越直效果越好，重复划几次的目的是使滤液细线中含有较多的色素

（4）如果层析液浸没了滤纸条上的滤液细线，滤纸条上就不会出现色素带，其原因是滤液细线中的色素溶解在了烧杯中的层析液中，会导致色素带不清晰，影响整个实验的效果。