干法制粒技术在功能性食品中的创新应用与效能探究——以维生素C片和蛋白粉为例.docx

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2025-11-26 发布于上海
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干法制粒技术在功能性食品中的创新应用与效能探究——以维生素C片和蛋白粉为例.docx

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干法制粒技术在功能性食品中的创新应用与效能探究——以维生素C片和蛋白粉为例

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，随着人们生活水平的提高以及健康意识的逐步增强，对食品的需求已不再局限于基本的营养供给，功能性食品应运而生并呈现出迅猛的发展态势。功能性食品，作为一类含有特定保健功能的食品，不仅能够提供基础营养，更具备改善人体机能、预防疾病等功效，在大健康产业中占据着愈发重要的地位。据相关数据显示，2023年中国功能性食品市场规模达633亿美元，仅次于美国，且预计在未来几年仍将保持稳定增长。从全球范围来看，2022年全球功能食品市场规模已超2500亿美元，2012-2022