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中医药膳食试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物不属于药食同源的范畴？（）

A.山药

B.绿豆

C.麻黄

D.山楂

答案：C。麻黄是常见的中药材，但它有较强的发汗解表、宣肺平喘等功效，使用有一定的禁忌和风险，通常不被列入药食同源的范畴。而山药可用于烹饪，也有补脾养胃等功效；绿豆能清热解暑，常作为食物食用；山楂可制作成多种食品，也有消食化积等作用，它们都属于药食同源食物。

2.以下具有补血作用的药膳食疗方是（）

A.荷叶粥

B.当归生姜羊肉汤

C.冬瓜海带汤

D.薄荷茶

答案：B。当归生姜羊肉汤中，当归有补血活血的作用，羊肉能益气