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2025年食材采购流程及管理制度

为了规范食材采购工作，保障食材质量与供应稳定性，满足日常运营需求，降低采购成本，结合实际情况，特制定本食材采购流程及管理制度。

采购流程

需求分析与计划制定

1.需求收集：各使用部门需在每月25日前提交下月的食材需求计划，详细列出所需食材的名称、规格、数量、预计使用时间等信息。对于临时性的食材需求，需至少提前3天提交申请。需求计划需经部门负责人审核签字后，提交至采购部门。

2.数据分析：采购部门收到各部门的需求计划后，对历史采购数据进行分析，结合季节变化、市场趋势以及特殊活动安排等因素，评估需求的合理性。同时，考虑库存情况，避免过度采购或采购不足。

3.