学校食堂食材采购的管理制度(2篇).docx

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学校食堂食材采购的管理制度(2篇)

学校食堂食材采购管理制度一

总则

为加强学校食堂食材采购管理，保障师生饮食安全和健康，规范采购行为，控制采购成本，提高采购效率，结合学校实际情况，特制定本制度。

采购计划管理

1.需求统计：食堂管理人员应根据学校师生的用餐人数、饮食习惯以及季节变化等因素，提前对各类食材的需求进行统计。每天由各班组负责人统计次日所需食材的种类和数量，每周进行一次本周食材消耗总结和下周食材需求预测，每月进行一次月度食材需求分析。

2.计划制定：食堂采购部门依据需求统计结果，制定详细的采购计划。采购计划应包括食材的名称、规格、数量、预计采购时间、采购预算等内容。每周的采购计划

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