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民宿面食题库答案及答案.doc

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    民宿面食题库答案及答案

    一、单项选择题，(总共10题，每题2分)。

    1.民宿面食中，哪种面食属于北方传统面食？

    A.饺子

    B.面条

    C.粽子

    D.饼

    答案：A

    2.制作民宿面食时，哪种面粉最适合做饺子皮？

    A.高筋面粉

    B.中筋面粉

    C.低筋面粉

    D.全麦面粉

    答案：B

    3.民宿面食中，哪种调料是制作担担面时的主要调料？

    A.酱油

    B.辣椒酱

    C.芝麻酱

    D.葱花

    答案：B

    4.在民宿面食中，哪种面食通常用于制作凉面？

    A.手擀面

    B.拉面

    C.刀削面

    D.挂面

    答案：D

    5.民宿面食中，哪种面食属于四川传统面食？

    A.红烧面

    B.汤圆

    C.

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