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卢艺彬漳州职业技术学院蒸腾作用的概念
任务一：蒸腾作用【知识与技能目标】①培养学以致用的能力。应用农产品采后蒸腾生理的基本理论知识去分析农产品采后贮运过程中发生的重量减少、品质下降等现象，并提出合适的贮运方案。②培养主动获取知识的能力，不断对自己的知识结构进行完善。③培养分析解决问题的能力。①掌握农产品采后水分蒸腾的有关概念②掌握农产品采后蒸腾失水对农产品品质及贮藏性的影响，掌握影响农产品蒸腾的内在和外在因素。【素质与思政目标】
一般农产品的含水量在85-96%，由于农产品组织中含有丰富的水分，使其显现出新鲜饱满和脆嫩的状态，显示出鲜亮的光泽，并具有一定的弹性和硬度。
采收后的农产品，水分蒸发
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