【化学】4.3.1《蛋白质和核酸》课件1(人教版选修5).ppt

第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸第一课时

世界第一只克隆羊：多利

蛋白质属于天然高分子化合物

1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中，做出了重要贡献。科学视野我国现代取得的成就

物理性质：α-氨基酸的性质无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，一般能溶于水，难溶于乙醇、乙醚）结构分析：R–CH–COOHNH2氨基典型反应相互影响的特性官能团分析：羧基典型反应一、氨基酸的结构与性质

1、氨基酸的两性(1)氨基酸的结构氨基羧基(2)几种重要的氨基酸(3