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营养试题库及答案初中
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.人体最重要的供能物质是（）
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
答案：C
解析：糖类是人体最重要的供能物质，人体各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质；脂肪是重要的储能物质；维生素不能为人体供能。
2.下列食物中富含维生素的是（）
A.鸡蛋B.米饭C.黄瓜D.花生油
答案：C
解析：鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；黄瓜属于蔬菜，富含维生素；花生油富含脂肪。
3.人体缺乏维生素C会患（）
A.夜盲症B.坏血
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