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商铺食品安全培训内容
演讲人：XXX
01
食品安全法规基础
02
个人卫生管理规范
03
食品储存与处理
04
清洁消毒程序
05
害虫防控措施
06
监控与记录体系
01
食品安全法规基础
相关法律法规概述
明确食品生产经营者的法律责任，规定食品生产、流通、餐饮服务等环节的安全标准，强调风险监测与应急处置机制。
《中华人民共和国食品安全法》
涵盖食品添加剂使用、污染物限量、微生物控制等技术规范，为食品行业提供统一的安全操作依据。
《食品安全国家标准》
规范食品生产企业的准入条件，要求企业取得生产许可证后方可开展经营活动，并定期接受监督检查。
《食品生产许可管理办法》
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02
针对
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