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老年人营养配餐员中级考试重点突破

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量一般占总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

2.适合老年人的膳食纤维每日推荐摄入量是（）。

A.10-15克

B.15-20克

C.20-25克

D.25-30克

3.老年人骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.运动不足

D.以上都是

4.老年人每日钠摄入量建议不超过（）。

A.2000毫克

B.2500毫克

C.3000毫克

D.3500毫克

5.老年人维生素B12缺乏的主要原因是（）。

A.摄入不足

B.吸收障碍

C.代谢异常

D.以上都是

6.老年人最容易缺乏的微量矿物质是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.铜

7.老年人便秘的主要原因是（）。

A.水分摄入不足

B.膳食纤维摄入不足

C.运动不足

D.以上都是

8.老年人每日脂肪推荐摄入量一般占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.老年人最容易发生营养不良的地区是（）。

A.城市

B.农村

C.偏远山区

D.以上都是

10.老年人每日钙推荐摄入量是（）。

A.400-500毫克

B.500-600毫克

C.600-700毫克

D.700-800毫克

11.老年人最容易发生贫血的原因是（）。

A.铁摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.叶酸缺乏

D.以上都是

12.老年人每日饮水量建议（）。

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

13.老年人最容易发生低血压的原因是（）。

A.水分摄入不足

B.钠摄入不足

C.运动不足

D.以上都是

14.老年人每日碳水化合物推荐摄入量一般占总能量的（）。

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

15.老年人最容易发生维生素D缺乏的地区是（）。

A.城市

B.农村

C.热带地区

D.寒冷地区

16.老年人每日维生素D推荐摄入量是（）。

A.100国际单位

B.200国际单位

C.300国际单位

D.400国际单位

17.老年人最容易发生骨质疏松的地区是（）。

A.城市

B.农村

C.高纬度地区

D.低纬度地区

18.老年人每日维生素C推荐摄入量是（）。

A.40毫克

B.50毫克

C.60毫克

D.70毫克

19.老年人最容易发生营养不良的人群是（）。

A.退休职工

B.独居老人

C.养老院老人

D.以上都是

20.老年人每日钾摄入量建议（）。

A.1000-1500毫克

B.1500-2000毫克

C.2000-2500毫克

D.2500-3000毫克

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.老年人营养不良的主要原因包括（）。

A.摄入不足

B.吸收障碍

C.代谢异常

D.运动过度

2.老年人容易缺乏的微量矿物质包括（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.维生素C

3.老年人便秘的饮食预防措施包括（）。

A.增加膳食纤维摄入

B.增加水分摄入

C.减少脂肪摄入

D.增加运动量

4.老年人骨质疏松的饮食预防措施包括（）。

A.增加钙摄入

B.增加维生素D摄入

C.减少钠摄入

D.减少蛋白质摄入

5.老年人营养不良的常见表现包括（）。

A.体重下降

B.乏力

C.免疫力下降

D.情绪低落

6.老年人容易缺乏的维生素包括（）。

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素A

7.老年人便秘的医学预防措施包括（）。

A.使用泻药

B.使用益生菌

C.增加运动量

D.调整药物使用

8.老年人骨质疏松的常见症状包括（）。

A.骨痛

B.身高变矮

C.易骨折

D.关节肿胀

9.老年人营养不良的饮食干预措施包括（）。

A.少食多餐

B.选择易消化食物

C.增加高热量食物

D.减少高纤维食物

10.老年人便秘的常见原因包括（）。

A.水分摄入不足

B.膳食纤维摄入不足

C.运动不足

D.药物副作用

三、判断题（每题1分，共10题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量一般占总能量的20%-25%。

2.老年人每日钠摄入量建议不超过3500毫克。

3.老年人维生素B12缺乏的主要原因是摄入不足。

4.老年人最容易缺乏的微量矿物质是铁。

5.老年人便秘