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(2025年)食品卫生知识培训考试卷(答案).docx

(2025年)食品卫生知识培训考试卷(答案).docx

    (2025年)食品卫生知识培训考试卷(答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据2025年最新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-202X），食品加工车间内半成品与成品的存放区域应（）。

    A.相邻放置，便于流转

    B.用明显标识区分，避免交叉

    C.混合存放，节省空间

    D.按加工时间先后顺序叠放

    答案：B

    2.某餐饮单位使用的食品添加剂“复配甜味剂”，其标签应标注的关键信息不包括（）。

    A.各单一食品添加剂的通用名称

    B.生产日期及保质期

    C.“食品添加剂”字样

    D.生产企业的联系方式

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