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茶点培训面试题及答案
1.请简要介绍茶点的起源与发展历程
答案：茶点的起源可以追溯到中国古代。在早期，茶主要作为药用，随着人们对茶的认知逐渐深入，茶开始成为饮品。而茶点的出现，最初是为了佐茶，以缓解茶的苦涩口感。
在唐朝，茶文化蓬勃发展，茶点也随之兴起。当时的茶点多以糕点、水果为主，制作工艺相对简单。例如，胡麻饼就是当时常见的茶点之一，它口感酥脆，带有浓郁的芝麻香味。到了宋朝，茶点迎来了一个重要的发展阶段。城市经济繁荣，市民阶层兴起，茶馆、茶楼遍布大街小巷。茶点的种类更加丰富多样，制作工艺也更加精细。除了传统的糕点，还出现了各种小吃、糖果等。像苏式月饼、绿豆糕等在宋朝就已经有了雏形，它们注重
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