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港式小吃创业培训课件汇报人：XX

目录02创业准备03产品制作培训04店铺运营知识05营销与推广01港式小吃概述06风险评估与应对

港式小吃概述01

港式小吃的定义源自香港，融合中西元素，具有独特风味和制作工艺。地道美食文化包括肠粉、烧卖、云吞面等，每种小吃都有其独特的历史和故事。特色种类丰富

港式小吃的种类鱼蛋、车仔面、鸡蛋仔经典街头小吃菠萝包、港式蛋挞传统糕点甜品

港式小吃的文化背景多元文化交融融合中西文化，体现香港包容性。历史传承发展历史悠久，传统技艺与现代创新结合。

创业准备02

市场调研分析调研竞品种类、价格等，找到差异化切入点。竞争对手调研分析顾客年龄、职业等，了解市场需求。潜在顾客分析

创业计划书撰写详细成本预算列出开店各项费用，制定合理预算方案。明确目标市场分析港式小吃受众，确定目标顾客群体。0102

资金筹集与管理自筹、贷款、众筹等多元化筹集资金筹集渠道制定详细预算，确保资金合理分配与使用预算管理

产品制作培训03

基础食材介绍介绍港式小吃中常用的面粉种类及其特性。面粉类食材列举并说明海鲜在港式小吃中的应用及挑选技巧。海鲜类食材

制作工艺流程精选优质食材，确保新鲜与口感。食材准备详细讲解每一步制作流程，保证小吃地道风味。制作步骤

品质控制标准确保所有食材新鲜，无过期或变质现象。遵循标准制作工艺，保证小吃口感与风味统一。食材新鲜度制作工艺

店铺运营知识04

店面选址策略选址于人流量大的商业街、学校附近，确保顾客基础。人流密集区01考虑公共交通站点附近，便于顾客到访，提升店铺可达性。交通便利性02

店铺装修风格采用复古元素，营造怀旧氛围，吸引港式小吃爱好者。港式复古风格简洁明亮，注重实用性与空间感，提升顾客就餐体验。现代简约风格

顾客服务与管理强调微笑服务，提升顾客就餐体验，增强顾客满意度。服务态度培训建立顾客反馈渠道，定期收集并分析，用于改进服务与菜品。顾客反馈机制

营销与推广05

营销策略制定明确小吃主要吸引哪类人群，如年轻人、家庭客群等。定位目标客户01利用社交媒体、外卖平台线上宣传，结合实体店活动线下推广。线上线下结合02

线上推广方法利用微博、微信等平台，发布美食图片、优惠活动，吸引顾客关注和分享。社交媒体营销与美团、饿了么等外卖平台合作，拓宽销售渠道，提高品牌曝光度。外卖平台合作

线下活动策划参与本地美食节，展示港式小吃，吸引顾客并提升品牌知名度。美食节参与01与社区合作举办活动，如亲子烹饪课，增强与本地居民的联系和互动。社区活动合作02

风险评估与应对06

常见风险分析食材来源不明或存储不当，可能导致食品中毒等安全问题。食品安全风险新竞争者进入市场，可能导致顾客流失，影响营业收入。市场竞争加剧租金、人力等成本上涨，可能压缩利润空间，增加经营压力。经营成本上升

应对策略制定01明确风险等级根据风险影响程度，明确划分风险等级，优先处理高风险项。02制定应对方案针对各类风险，制定具体可行的应对方案，确保业务连续性和安全性。

持续发展计划01定期市场调研根据市场反馈调整产品，满足顾客需求，确保业务持续增长。02多元化产品线拓展小吃种类，吸引更多顾客群体，降低对单一产品的依赖风险。

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