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宝宝健康成长营养知识测试题及答案全解

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是婴儿辅食添加的首选？

A.鸡汤面

B.米糊或米粉

C.蛋糕

D.酸奶

答案：B

解析：婴儿辅食添加应从单一、细软、易消化的食物开始，米糊或米粉是最安全的选择，不易引起过敏且易于消化。

2.1岁以内婴儿每天所需的钙摄入量大约是多少？

A.200mg

B.400mg

C.600mg

D.800mg

答案：C

解析：根据中国营养学会建议，1岁以内婴儿每日钙摄入量应为600mg，可通过母乳、配方奶或钙强化辅食补充。

3.以下哪种蔬菜不适合6个月以下婴儿添加辅食？

A.胡萝卜

B.南瓜

C.土豆

D.生菠菜

答案：D

解析：生菠菜含草酸，影响铁吸收，且不易消化。婴儿辅食应选择煮熟的蔬菜。

4.婴儿添加辅食的顺序应为？

A.蛋白质→谷物→蔬菜→水果

B.谷物→蛋白质→蔬菜→水果

C.水果→蔬菜→谷物→蛋白质

D.蛋白质→水果→蔬菜→谷物

答案：B

解析：辅食添加顺序应从易消化、低过敏食物（如谷物）开始，逐步过渡到蛋白质、蔬菜、水果。

5.婴儿每天需要多少水分摄入（以母乳或配方奶计算）？

A.300ml

B.500ml

C.800ml

D.1000ml

答案：D

解析：1岁以内婴儿每日水分需求量约为150ml/kg，母乳喂养的婴儿通常无需额外补充水分，配方奶喂养者需按需补充。

6.以下哪种食物容易导致婴儿窒息？

A.煮熟的香蕉

B.蒸熟的胡萝卜

C.肉泥

D.蜂蜜

答案：D

解析：蜂蜜可能引起婴儿肉毒杆菌中毒，且黏稠不易吞咽。其他选项均适合婴儿食用。

7.婴儿辅食中，哪种调味料应避免添加？

A.盐

B.醋

C.味精

D.以上都应避免

答案：D

解析：婴儿辅食应无盐、无糖、无调味剂，以减轻肾脏负担。

8.6-12个月婴儿每日脂肪摄入量应占总能量多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

答案：C

解析：婴儿期脂肪需求较高，应占总能量的40%，以支持大脑发育和能量需求。

9.婴儿开始添加辅食的最佳时机是？

A.4个月

B.6个月

C.8个月

D.1岁

答案：B

解析：世界卫生组织和我国营养学会均建议婴儿在6个月左右开始添加辅食，此时婴儿已具备一定的吞咽和消化能力。

10.以下哪种食物是婴儿常见的过敏原？

A.米粉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

答案：B

解析：鸡蛋是婴儿常见的过敏原之一，应单独添加并观察是否过敏。

二、多选题（每题3分，共10题）

1.婴儿辅食添加的原则包括？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由单一到多种

D.由液体到固体

答案：A、B、C、D

解析：辅食添加应遵循“由少到多、由细到粗、由单一到多种、由液体到固体”的原则，逐步适应。

2.以下哪些食物适合作为婴儿辅食？

A.蒸苹果泥

B.煮熟的鸡胸肉泥

C.胡萝卜泥

D.酸奶

答案：A、B、C、D

解析：以上食物均适合婴儿食用，且易于消化和补充营养。

3.婴儿缺铁性贫血的原因可能包括？

A.母乳中铁储备不足

B.辅食中铁摄入不足

C.慢性腹泻影响铁吸收

D.需求量增加

答案：A、B、C、D

解析：缺铁性贫血可能由铁储备不足、摄入不足、吸收障碍或需求量增加（如快速生长期）引起。

4.婴儿期需要补充哪些维生素？

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素K

答案：A、B、C、D

解析：婴儿期需补充维生素D（预防佝偻病）、维生素A（视力保护）、维生素C（免疫支持）和维生素K（凝血）。

5.以下哪些食物富含蛋白质？

A.母乳

B.配方奶

C.鸡蛋黄

D.豆类泥

答案：A、B、C、D

解析：母乳、配方奶、鸡蛋黄和豆类泥都是婴儿优质蛋白质的来源。

6.婴儿添加辅食时需要注意哪些过敏问题？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.海鲜

D.水果

答案：A、B、C

解析：鸡蛋、牛奶和海鲜是常见的过敏原，添加时应单独给予并观察反应，水果一般不易过敏。

7.婴儿辅食中应避免哪些添加物？

A.盐

B.糖

C.酒精

D.蜂蜜

答案：A、B、C、D

解析：婴儿辅食应无盐、无糖、无酒精、无蜂蜜，以保护肾脏和防止中毒。

8.婴儿生长期需要哪些关键营养素？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.锌

答案：A、B、C、D

解析：蛋白质、钙、铁和锌是婴儿生长期必需的营养素，支持生长发育。

9.以下哪些食物可能含有较多重金属？

A.淡水鱼

B.蛋黄

C.肉类

D.蔬菜

答案：A、D

解析：部分淡水鱼可能富集重金属（如汞），蔬菜也可能因土壤污染含有少量重金属，