酒店餐厅员工管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为加强酒店餐厅的管理，提高服务质量，确保餐厅运营的有序性和高效性，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店餐厅所有员工，包括但不限于服务员、厨师、厨师助理、收银员、保安等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高员工素质，确保餐厅服务质量，提升酒店整体形象。

第二章岗位职责

第四条服务员职责：

1.负责餐厅环境的清洁、整理和布置；

2.按照服务流程，热情、礼貌地接待客人；

3.负责点菜、上菜、结账等操作；

4.负责餐厅内客人的安全和秩序维护；

5.完成上级领导交办的其他工作任务。

第五条厨师职责：

1.负责餐厅菜品制作，确保菜品质量；

2.严格遵