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大班食品安全主题课件

第一章：食品安全为什么重要？食品安全与健康成长食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和茁壮成长。我们每天吃的食物，就像汽车需要优质燃料一样，只有安全、营养的食品才能帮助我们长得更高、更强壮。

真实案例：食品安全警示苏丹红事件非法添加工业染料，导致辣椒制品污染，严重威胁消费者健康瘦肉精事件在猪肉中违法使用添加剂，食用后可能引起心悸、头晕等症状三聚氰胺事件奶粉中非法添加化学物质，导致多名婴幼儿患肾结石

不安全食品，危害健康

食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单来说，就是我们吃的食物不会让我们生病，还能帮助我们健康成长。食品安全涵盖的环节食品从农田到餐桌，要经过许多环节。每个环节都必须保证安全：生产环节：农作物种植、动物养殖要符合标准加工环节：工厂加工过程要卫生、规范运输环节：运输过程要保持适当温度和清洁储存环节：按照要求储存，防止变质

第二章：认识安全食品的标志生产日期告诉我们食品是什么时候制造出来的，就像食品的生日保质期食品能够安全食用的期限，过了这个日期就不能吃了QS合格标志质量安全的英文缩写，代表食品经过质量检验合格其他安全认证

食品包装上的秘密学会看懂包装信息食品包装就像食品的身份证，上面有很多重要信息：生产厂家：谁制造的这个食品厂家地址：工厂在哪里成分表：食品里有什么原料营养成分表：含有多少能量、蛋白质等储存条件：应该怎么保存食用方法：怎么吃更安全

认识包装上的重要标识01查看生产日期确认食品新鲜度02检查保质期计算是否在安全期内03寻找QS标志确认质量合格阅读成分表

第三章：辨别不安全食品三无食品无生产日期：不知道什么时候生产的无生产厂家：不知道谁制造的无合格证：没有经过质量检验这种食品非常危险，绝对不能购买和食用！垃圾食品指营养价值很低、含有大量添加剂、高糖、高盐、高脂肪的食品常见的有：油炸食品、膨化食品、腌制食品、加工肉类、碳酸饮料等长期食用会导致肥胖、营养不良等问题腐烂变质食品由于储存不当或超过保质期，食品发生了变质颜色异常：出现霉点、变色气味异常：有酸臭味、腐败味质地异常：变软、变黏、流出液体

观察与感官体验用我们的感官识别不安全食品看一看食品表面有没有霉点？颜色是否正常？包装有没有破损或膨胀？正常的食品应该色泽自然，没有异常斑点闻一闻食品有没有奇怪的气味？是否有酸臭味、霉味或其他异味？新鲜食品应该有自然的香味，不会有刺鼻或难闻的气味摸一摸食品的质地是否正常？会不会太软、太黏或有异常的触感？包装袋是否完整？有没有漏气或潮湿的现象？重要提醒：如果食品看起来、闻起来或摸起来有任何异常，一定不要食用，并及时告诉老师或家长！

变质食品不能吃发霉的食品含有有害细菌和毒素，吃了会生病。记住：一旦发现食品变质，要立即扔掉，不能抱有侥幸心理！

第四章：食品安全小卫士行动如何在超市选购安全食品？选择正规超市：到证照齐全的大型超市购买查看包装：确保包装完整，没有破损检查日期：仔细查看生产日期和保质期寻找标志：认准QS标志和其他认证标志注意储存：选择储存条件良好的食品避免三无：坚决不买三无产品索要票据：购买后保留购物小票发现不安全食品怎么办？如果发现食品有质量问题，可以：告诉老师或家长拨打12315消费者投诉热线向商家退换货并要求赔偿

互动环节：小女孩超市购物故事小红在超市购物的选择周末，小红和妈妈一起去超市购物。她看到货架上有很多食品，让我们一起看看她的选择是否正确：场景一：选择饼干小红拿起一包饼干，仔细查看包装上的生产日期和保质期，确认还在保质期内才放进购物篮。?正确行为场景二：选择酸奶小红看到一盒酸奶很便宜，但发现包装有些膨胀，她没有购买。?正确行为场景三：选择零食小红被一款花花绿绿的小零食吸引，但发现上面没有生产厂家信息，她放弃了购买。?正确行为

第五章：垃圾食品的危害常见垃圾食品举例油炸食品：炸薯条、炸鸡、油条等膨化食品：薯片、虾条、爆米花等腌制食品：咸菜、腊肉、火腿肠等加工肉类：香肠、肉丸、午餐肉等碳酸饮料：可乐、雪碧等含糖饮料甜点零食：糖果、巧克力、蛋糕等方便食品：方便面、速冻水饺等垃圾食品对身体的影响导致肥胖：高热量、高脂肪，容易让我们变胖引发蛀牙：高糖分会损害牙齿健康营养不良：缺乏必需的营养素，影响生长发育消化问题：添加剂过多，影响肠胃健康注意力下降：影响大脑发育和学习能力抵抗力降低：缺乏营养，容易生病小贴士：偶尔吃一点垃圾食品不会有大问题,但不能经常吃、大量吃。我们要养成健康饮食的好习惯！

选择健康，远离垃圾食品垃圾食品高糖、高盐、高脂肪添加剂多、营养少健康食品新鲜蔬菜水果优质蛋白质营养均衡丰富

第六章：游戏时间——食品分类大挑战模拟超市货架游戏现在我们来玩一个有趣的游戏！老师准备了很