海藻糖对酿酒酵母1912菌株酒精耐受性及发酵的多重影响探究.docx

下载文档

0
0
约1.81万字
约 15页
2025-11-28 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

海藻糖对酿酒酵母1912菌株酒精耐受性及发酵的多重影响探究.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

海藻糖对酿酒酵母1912菌株酒精耐受性及发酵的多重影响探究

一、引言

1.1研究背景

在当今世界，酒精作为一种重要的工业原料和能源产品，其生产与应用领域广泛。从饮料行业的酒、啤酒、葡萄酒，到医药领域作为溶剂、抗菌剂，再到燃料领域用于生物柴油、乙醇汽油等清洁能源的生产，酒精的身影无处不在。据相关数据显示，美国是全球最大的酒精生产国，2023年其燃料乙醇平均日产量达102万桶，全年产量占全球总量的50%以上；巴西以甘蔗和玉米为双原料支撑，成为全球第二大酒精生产国，2024年乙醇总产量达272.1亿升，同比增长7.93%；中国则是全球第三大酒精生产国，2022年全国规模以上企业