餐饮人员健康管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为保障餐饮服务质量和消费者健康，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本餐饮单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮单位所有从事餐饮服务的工作人员，包括厨师、服务员、仓库保管员等。

第三条本制度旨在规范餐饮人员健康管理，确保餐饮服务安全，提高餐饮服务质量。

第二章健康检查

第四条餐饮人员上岗前必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

第五条健康检查内容包括：

1.一般体格检查：身高、体重、血压、脉搏等；

2.血液检查：血常规、肝功能、肾功能、血糖等；

3.传染病筛查：艾滋病