严格膳食管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为保障我校师生的饮食健康，提高膳食质量，加强膳食管理，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。

第三条本制度旨在规范食堂经营行为，确保食品安全，提高师生饮食满意度，促进学校和谐稳定。

第二章食品安全与卫生

第四条食堂必须取得卫生许可证，并严格按照卫生许可证规定的经营范围和标准经营。

第五条食堂必须建立健全食品安全管理制度，确保食品来源可追溯，加工过程可控制，销售过程可监督。

第六条食堂必须使用符合国家标准的食品原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

第七条食堂必须配备专职或兼职的食品安