聚焦核心素养，探索大厨房活动自主学习路径.pdfVIP

各位、各位老师，大家上午好。我来自区实验，作为一名年轻教

师，今天非常荣幸站在这里和大家一起探讨在教学活动中如何真正学生的

素养问题。我的是“聚焦素养、共话教学”，谈自主学大

班厨房活动中的融入与实施。

说到素养，是目前基础教育领域的一个热门话题；教学活动开展、专家

评课以及大大小小文章撰写，素养都是，以培养全面发展的人为，细

分为18个方面。这么多内容一下子都要作为我们教育教学导向，说实话有点难

以实现。说到这里，起了作者在《素养的》一文中一段话，同一

“素养”，不同的年段，具体的内涵也不尽相同。比如“学会学习”，学

龄前儿童或小学阶段应地关注“乐学善学”：有积极的学习态度和浓厚的学

习；有良好的惯；能自主学习，注重合作。中学阶段应更加注重“勤于反

思”：对自己的学习状态有清楚的了解；能够根据不同情境和自身实际，选择合

理有效的学习策略和方法等。大学及以后，应自主地进行“数字学习”：具有信

息意识；有数字化能力；主动适应“互联网+”等社会趋势等。

只有把握了这个侧重点，在教学实践中可能更具有针对性。

众所周知，大班幼儿是幼小衔接的重要一年。发展大班幼儿的自主学习能力

是促进其后继乐学善学、学会学习这一素养的条件之一。《指南》中也曾经

提出：要重视幼儿的学习品质。说到底，其实就是帮助幼儿养成积极主动、敢于

尝试等良好的学习品质或关键能力。厨房活动作为我们重点开展的生活特色课

程，前期开展中发现不少问题：活动时间安排太紧，食材不及时,活动内容

选择随意性大，这导致活动过程中孩子操作的时间少、体验得少，幼儿的自主学

习能力低下，从而无法认识和发现自我价值、发掘自身潜力，导致厨房活动只是

一个“走过场”形式。那么怎样在大班厨房教学中发展幼儿的自主学习能力呢？

接下来我就以《小厨房教学活动》为切，明确将发展大班幼儿自主学习

能力作为厨房活动实施的，并从厨房环境创设、活动开展的内容、活动评价

面展开论述。

一、创设的厨房环境——促进幼儿学习行为的自觉性

先生的教学做理念要求每一次活动需要以“做”为，在

环境的实践活动中为幼儿最佳的体验机会与条件，我们园部积

极为幼儿创设厨房环境，增添厨师衣帽、擀面杖、硅胶刀等多种器材吸

引幼儿注意力，让幼儿的学习成为自觉行为。

例如在开展《奇妙的面粉》这一厨房活动中，孩子们通过一系列探索，

在面粉中加水变成面粉团、再用擀面杖“滚一滚”的方法变成面饼等，勾起孩子

操作体验的。以后每一次进入小厨房，孩子们学习的特别的浓厚，离不

开这个环境回到家也愿意帮助家人一起参与简单的厨房。

二、厨房体验过程的与支持——提高幼儿学习操作的自为性

著名教育家大卫·库伯曾经在“体验式”学习理论提出：“学习是经过

精心设计的体验过程”。借助“厨房”这个平台，我们让幼儿在小厨体验活动

并不是为了提升孩子的厨艺技巧，更重要的是享受厨房的体验过程、增强自

主学习的自信心和归属感，真正达到学习操作的自为性。

（一）