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餐馆交通安全培训课件;第一章;餐饮行业安全事故频发;餐馆安全事故的深远影响;真实事故现场警示;第二章;主要安全风险类别;火灾风险详解;触电风险详解;机械与灼烫伤害风险;厨房安全区域规划;第三章;企业主体责任与法规要求;个人卫生与健康管理;食品采购与储存安全;食品加工与操作规范;设备与环境清洁消毒;清洁消毒操作示范;第四章;餐馆员工交通安全意识;交通安全基本知识;餐馆配送与外卖交通安全;文明配送安全第一;第五章;食品安全事故应急;火灾事故应急处理;触电与机械伤害应急;实战演练熟能生巧;第六章;安全是餐馆的生命线
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