T_CYFX 001-2024 长阳中蜂成熟蜜生产技术规程.docxVIP

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CYFX

长阳土家族自治县蜂业协会团体标准

T/CYFX001—2024

长阳中蜂成熟蜜生产技术规程

Technicalregulationsfortheproductionofmaturehoneyfrom

ChangyangChinesebees

2024-01-31发布2024-02-20实施

长阳土家族自治县蜂业协会发布

I

T/CYFX001—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产条件 2

5生产蜂群管理 2

6生产工具 3

7成熟蜂蜜采收 3

8成熟蜂蜜质量安全 3

9成熟蜂蜜溯源 4

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由长阳土家族自治县畜牧兽医服务中心提出。

本文件由长阳土家族自治县蜂业协会归口。

本文件起草单位：长阳土家族自治县蜂业协会。

本文件主要起草人：赵元章、田真杰、李廷喜、朱道鹏、毛卫国、刘一进、黄其龙。

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1

长阳中蜂成熟蜜生产技术规程

1范围

本文件规定了长阳中蜂养殖的条件、蜂群管理、生产工具、成熟蜂蜜的采收、蜂蜜的质量安全、贮存、溯源等方面的要求。

本文件适用于采用分区饲养中蜂的蜂场。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14963食品安全国家标准

GB3095环境空气质量标准

GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范

GB/Z40948农产品追溯要求蜂蜜

NY/T5027无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

中蜂蜜

中华蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造至完全成熟，封盖贮存在巢脾中带有芳香味的自然甜物质。

3.2

长阳中蜂成熟蜜

水分含量达到18%以下的蜂蜜。

3.3

生产群

生产群使用多箱体工蜂及子脾的数量达到12框以上的蜂群。

3.4

适龄采集蜂

器官及功能适合岀巢采集的工蜂。

3.5

成熟蜜脾

由蜜蜂筑造、双面布满蜡质结构的六角形巢房达到90%封盖、巢房内装满酿造成熟的蜂蜜。3.6

除湿后熟

取蜜专用室内，环境温度30度至35度，空气相对湿度25%以下。

3.7

主要蜜源植物

面积大、花期长、花蜜丰富，可供蜜蜂大量采集，能生产岀成熟蜂蜜的植物。

3.8

辅助蜜源植物

能分泌花蜜，并被蜜蜂采集，对维持蜜蜂生活和蜂群繁殖起作用的植物。

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2

3.9

大流蜜期

主要蜜源植物开花流蜜，蜂群能大量生产蜂蜜的时期。

4生产条件

4.1生产环境

4.1.1蜂场周围空气质量符合GB3095中环境空气质量功能区二类区要求。

4.1.2蜂场场址应选择在地势高、地面干燥、背风向阳、排水良好、相对安静、小气候适宜的场所。

4.1.3蜂场附近应有供蜜蜂采集的良好水源，水质符合NY/T5027中幼畜禽饮用水水质。

4.1.4蜂场周围3km范围内无大型养蜂厂、无以蜜、糖为主要生产原料的食品厂、无畜禽养殖场、无化工厂，无农药厂及喷洒农药的果园和农田。

4.1.5从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

4.1.6采收蜂蜜时在取蜜专用室内，无粉尘，环境卫生，严禁带子取蜜使幼虫体液混入蜂蜜。

4.1.7采蜜用具在使用前用清水洗净并消毒。应科学消毒蜂具，化学消毒用次氯酸钠、过氧乙酸、新洁尔灭等药物浸泡，用清水去味；巢脾用96—98%冰乙酸熏蒸；割蜜刀用酒精擦拭或者火烧消毒、也可用蒸汽消毒30分钟、紫外线消毒等物理方法消毒。

4.2蜜源

4.2.1蜂场3km范围内应具备丰富的蜜源植物。蜂场附近至少要有两种以上主要蜜源植物和种类较多、花期不一的辅助蜜源植物。

4.2.2半径5km范围内不存在有毒蜜源植物雷公藤，博落回的地方，有毒蜜源植物开花期，不放蜂。

4.3蜂群

4.3.1选用抗病性、抗逆能力强，能维持强群、采集能力强、蜜脾封盖快的本地中蜂，禁止非法引进蜂王和蜂群。

4.3.2