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《庖丁解牛》知识梳理(解析版)(3篇)

第一篇

《庖丁解牛》出自《庄子·内篇·养生主》，它以生动形象的故事阐述了深刻的哲理，不仅展现了高超的技艺境界，更蕴含着关于养生、处世的智慧。以下将从文学常识、原文译注、文章结构、主题思想、艺术特色等方面进行全面的知识梳理。

文学常识

《庄子》是战国时期道家学派代表人物庄子及其后学所著。庄子，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他生活在战国中期，与梁惠王、齐宣王同时。庄子继承和发展了老子“道法自然”的观点，主张顺应自然，提倡无为而治。《庄子》一书具有极高的文学价值，其文章想象丰富、构思奇特、言辞瑰丽，多采用寓言故事的形式来表达深刻的哲理，极富浪漫主义色彩。《养生主》是《庄子》内篇的第三篇，“养生主”即养生的主旨、要领，文章通过几个小故事阐述了养生的方法和原则，《庖丁解牛》便是其中之一。

原文译注

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

注释：庖丁，名叫丁的厨师；为，替、给；解牛，解剖牛的肢体；触，接触；倚，靠；履，踩；踦，抵住；砉然，皮骨相离的声音；向，通“响”；奏刀，进刀；騞然，进刀时发出的声音；中，合乎；《桑林》，传说中商汤时的乐曲名；《经首》，传说中尧时的乐曲名；会，节奏。

译文：庖丁给文惠君解剖牛的肢体，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，都发出皮骨相离的声音，进刀时发出騞騞的响声，没有不合乎音律的。既合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

注释：嘻，赞叹声；善哉，好啊；盖，通“盍”，何、怎么。

译文：文惠君说：“嘻，好啊！你的技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

注释：释，放下；好，喜好；道，事物的规律；进，超过；无非，没有不是；未尝，不曾；以神遇，凭精神和牛接触；官知，视觉；神欲，精神活动；天理，指牛的生理上的天然结构；批，击；郤，空隙；导，顺着、循着；窾，空；因，依照；固然，指牛体本来的结构；技经，脉络相连的地方；肯，附在骨上的肉；綮，筋肉聚结处；軱，大骨；更，更换；割，割肉；族庖，一般的厨师；折，断，指用刀砍断骨头；硎，磨刀石；间，间隙；无厚，没有厚度，形容刀刃薄；恢恢乎，宽绰的样子；族，指筋骨交错聚结的地方；怵然，警惕的样子；视为止，目光因为（筋骨交错聚结的地方）而集中在那里；行为迟，行动因此而缓慢下来；謋然，骨肉分离的声音；委，散落；善刀，把刀擦拭干净。

译文：庖丁放下刀回答说：“我所追求的是事物的规律，已经超过一般的技术了。起初我解剖牛的时候，看到的无非是一头完整的牛。三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，击入牛体筋骨间的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是因为他们用刀割肉；一般的厨师每月更换一把刀，是因为他们用刀砍断骨头。如今，我的刀用了十九年了，所解剖的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为（筋骨交错聚结的地方）而集中在那里，行动因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦拭干净，收藏起来。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

注释：养生，指养生之道。

译文：文惠君说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

文章结构

文章可以分为三个部分。

第一部分（开头至“技盖至此乎”）：描写庖丁解牛的高超技艺。通过对庖丁解牛时的动作、声音的细致描写，展现出他解牛的熟练和技艺的高超，使文惠君发出由衷的赞叹，引出下文对技艺的探讨。

第二