盐城工学院本科毕业设计说明书
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年产5000吨红曲色素发酵车间设计
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年产5000吨红曲色素发酵车间设计
摘要:红曲色素是红曲霉形成的次级代谢产物之一,可食用可保健,在食品、化妆品和医药等领域应用广泛。本设计先通过广泛搜集有关发酵产红曲色素的资料,在此基础上进行年产5000吨红曲色素发酵车间的设计并结合红曲霉的特点进行厂址的选择,确定产红曲色素的生产工艺流程和关键操作步骤,进行物料衡算确定原料用量,进行能量衡算确定能量投入,进行设备参数的计算并确定生产设备,绘制工厂、车间、种子罐、
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