苏教版八年级下册生物-23.2食品保存-同步测试题.docVIP

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苏教版八年级下册生物23.2食品保存同步测试题

姓名:________班级:________成绩:________

一、单选题

1.妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，你建议妈妈采用的保存方法是

A．冷冻

B．冷藏

C．盐渍

D．晒干

2.如图为四种生物的结构示意图。下列有关叙述正确的是（）

A．制泡菜时用到的是A生物

B．从B生物中提取的物质可以杀死某些D生物

C．有细胞核的是A和D生物

D．进行分裂生殖的生物是A和D，进行孢子繁殖的是B和C

3.下列关于生物技术的叙述，不正确的是（）

A．食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法

B．制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存

C．景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵

D．食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖

4.小明同学通过对买来的奶制品观察发现，有的保质期是28天，有的是45天，还有的是6个月，他想弄清楚其中的原因，老师给了他以下的解释，其中错误的是（）

A．牛奶的保质期不同，是因为杀菌工艺不同

B．保存液体食品一般采用巴氏消毒法

C．防止食品腐败的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁