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海洋食品原料
2
CONTENTS
海洋鱼类原料
软骨鱼纲
3
CONTENTS
PartOne
01鲨鱼
4
5
内容提纲
鲨鱼的种类及分布
鲨鱼的营养价值
内骨骼全为软骨，成骨
药用价值或保健功能细胞在骨化过程中停留
在软骨阶段。
6
大白鲨GreatWhiteShark
大白鲨GreatWhiteShark：食物链顶端，体长能达6米（11米），体重3000公
斤以上，现存一万条左右，仍有许多未解之谜。
沙虎鲨7
沙虎鲨
牙齿成椎状；体长3-3.4米，重量95-110公斤；
卵胎生，有子宫内同类相食现象；
日照海洋公园有饲养
8
姥鲨BaskingShark
姥鲨BaskingShark
世界上第二大鱼类，长度10米左右，重量常在水面游动，部分背部露出水面
6000公斤左右，游动缓慢，一般都没有危害“晒太阳”，因此也叫Sunfish。肝
主要依靠滤食浮游生物为饵。脏重亿吨左右，产2000L鱼油。
9
鲸鲨WhaleShark
鲸鲨WhaleShark
“gentlegiant”。全长可达20米，是世界上最大的鱼类，体表遍布淡色斑点和
条纹，头扁平，身上有三道棱。滤食浮游动物和小型鱼类。卵胎生。
10
双髻鲨Hammerheads
双髻鲨Hammerheads
含9种，1~6米，又名锤头鲨，双髻鲨的头部有左右两个突起。每个突
起上各有一只眼睛和一个鼻。肉食性。
扁头哈那鲨(六鳃鲨科)11
12
皱唇鲨
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