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化肥農藥、單一作物、集約式肉食供應鏈、加工食品、基因改造食物、沒完沒了的故事...;當政治與商業利益取代了嚴謹的科研;影響其後三十年的飲食與健康謬誤;問題出在那裡？;低脂飲食時時代的開始;讓肉食普及、加工食品美味可口
創意無限，也盈利無限;低脂、代脂、加工食品和平價肉食暢銷全球
食物業與醫藥業利潤節節上升的這幾十年;餓和飽的感覺從何而來？;健康的食欲調節訊號;元素週期表：一些主要元素的特別位置;有機體裡的一些功能組別舉例;碳水化合物，單糖與多糖
知多一點點：
;化學式雖然相同，但這24個原子
卻可以有3種及更多的不同結構;這三者在結構上的分別，在環狀形式時更明顯
果糖葡萄糖半乳糖
;葡萄糖這個結構
令它可以以鏈狀結合成澱粉質;葡萄糖可與果糖合成雙糖，就是蔗糖
與半乳糖合成雙糖，就是乳糖
;這結構上的分別
令葡萄糖與其他碳水化合物在體內經歷完全不同的代謝過程;葡萄糖產生的代謝產物;乙醇(酒精)也是碳氫氧化合物;乙醇的代謝;乙醇的代謝(續);果糖的代謝;果糖的代謝(續);果糖驅使人過量進食的正「反饋循環」
;今天富裕地區青少年甚或成人
的果糖攝入量是平均每日73克
;膽固醇的迷思;模糊的體檢數據;美國馬利蘭州立大學建議的腰臂圍比
統計上更能預測心血管、高血壓和二型糖尿病的機率;給男士的腰圍參考;給女士的腰圍參考;被矮化的纖維;轉基因農作物，糧食安全的迷思;糧食安全函蓋四大領域;糧食安全的個人、
家庭及國家層面關注;變動中的糧食消費量(以中美為例);甚麼是GMOs轉基因生物？;基因工程目前最多的應用：
大規模農作物生產;草甘膦的應用;對草甘膦人體殘留的一些研究結果：;基因改造生物是怎樣製造的？;所有生物個體都有自然的屏障;這科技其實還在萌芽階段
許下的大部份承諾還未有兌現;基因改造工程是如何發展起來的？;基因改造工程發展簡史(續);基因改造工程發展簡史(續);基因改造工程發展簡史(續);轉基因技術的主要支持和推動者;六大巨資企業;六大巨資企業;操控全球農業命運與前景的生化巨資企業;轉基因食物的普及程度;其他值得注意的已註册的轉基因作物;Mosanto的牛生長激素
Bovinesomatotropin(bST)在1993年獲批作商業用途;GMOs的預言？神話？;GMOs的預言？神話？;對轉基因技術應用的其他關注;基因種子版權法的後果;甚麼是食物安全與糧食安全的真正挑戰？
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